2741 inwoners
2 bezoekers online
   
 
oktober 2018


11

Oosteeklo Vandaag: Es 't eetn aw greed?

Tomatencurry met scampi's

Tomatencurry met scampi's

Benodigdheden:

500 g scampi's
2 grote uien
3 teentjes knoflook
2 eetlepels arachideolie
¾ eetlepels currypasta of kerriepoeder
1 blik tomatenstukjes (netto 400 g)
2 dl kokosmelk (uit blik)
zout en peper

Bereiding:

Laat de scampi's ontdooien, pel ze en verwijder het darmkanaal (zwart draadje als je de rugzijde open snijdt). Pel de ui en de look en snipper ze fijn. Verwarm de wok met de olie en bak de scampi's 2 minuten gaar. Schep ze op een bord. Stoof de ui, look en kerrie in de wokpan. Voeg de tomatenstukjes toe met het vocht, laat 2 minuten doorwarmen. Giet de kokosmelk erbij laat 5 minuten zachtjes stoven tot een gedikte saus. Kruid met peper en zout. Schep de garnalen door de curry en laat ze 2 minuten opwarmen. Lekker met rijst.

Heb je vragen of suggesties? Laat het weten aan myriam@oosteeklo.be.

Bron: Oosteeklo Vandaag
Datum: 2010-06-06

Top

Deze website kwam tot stand door de medewerking van: btwebdesign - Drukkerij Stoop - Garage Marc Van de Voorde - H. Wauters-Ingels Bankagent, verzekeringsmakelaar, kredietmakelaar - KBC - MPH computers - Optiek Brigitte Roebben - Record Bank-kantoor Bogaert bvba - Roomijs en diepvriesproducten Jan Bekaert - Sanitair Armin De Craemer - Sanitair Hebbrecht-Laureyns bvba - Sanitairinstallateur De Meester-Vispoel - Tweewielers De Causmaecker - Uitvaartverzorging De Wyn-Funerarium De witte eik - VDsoft BVBA - Walter Van De Velde - Zucara Groep -