2744 inwoners
4 bezoekers online
   
 
januari 2018


11

Oosteeklo Vandaag: Es 't eetn aw greed?

Gemengde sla met walnoot en ricottabeignets

Gemengde sla met walnoot en ricottabeignets

Benodigdheden:

1 doosje kerstomaatjes of 2 grote tomaten

1 rode ui in ringen

gemengde salade of kropsla

10 blaadjes basilicium

60 g walnoten grof gehakt

250 g ricotta

2 eieren

2 eetlepels bloem

peper en zout

½ kop fijngesneden zongedroogde tomaten

2 theelepels bruine suiker

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels olijfolie

1 theelepel mosterd

parmesanschilfers

Bereiding:

Snijd de kerstomaatjes in twee en meng met de rode ui en de walnoten.

Meng bruine suiker met olijfolie, mosterd en citroensap en voeg dit bij de salade.

Schik de tomaatjes op de salade. Klop de eieren los en meng ze met de ricotta, bloem en zongedroogde tomaten. Kruid met peper en zout.

Maak met 2 soeplepels balletjes ter grootte van 1 walnoot en bak ze in het frietvet.

Schik ze op de salade en verdeel er de parmesanschilfers over.

Smakelijk.

Info en suggesties: myriam@oosteeklo.be

 

 

Bron: Oosteeklo Vandaag
Datum: 2012-08-15

Top

Deze website kwam tot stand door de medewerking van: btwebdesign - Drukkerij Stoop - Garage Marc Van de Voorde - H. Wauters-Ingels Bankagent, verzekeringsmakelaar, kredietmakelaar - KBC - MPH computers - Optiek Brigitte Roebben - Record Bank-kantoor Bogaert bvba - Roomijs en diepvriesproducten Jan Bekaert - Sanitair Armin De Craemer - Sanitair Hebbrecht-Laureyns bvba - Sanitairinstallateur De Meester-Vispoel - Tweewielers De Causmaecker - Uitvaartverzorging De Wyn-Funerarium De witte eik - VDsoft BVBA - Walter Van De Velde - Zucara Groep -