2744 inwoners
5 bezoekers online
   
 
januari 2018


11

Oosteeklo Vandaag: Es 't eetn aw greed?

Courgettesoep met kokosmelk

Courgettesoep met kokosmelk

Benodigdheden:

500 g courgette

2 preien

2 ajuinen

een klontje boter

1 aardappel

2 liter kippenbouillon

1 blikje kokosmelk (165 ml)

1 grote rode paprika

beetje olijfolie

een scheutje room (niet noodzakelijk)

 

Bereiding:

Snijd de paprika in fijne reepjes.

Stoof de paprika op een tamelijk hoog vuur aan in de olijfolie, tot ze een beetje beginnen te kleuren.

Maak de groenten schoon, spoel ze en snij ze fijn.

Stoof ze aan in de boter.

Bevochtig met de bouillon en laat 20 min. sudderen.

Giet er de kokosmelk en eventueel de room bij.

Breng op smaak met peper en zout.

Gebruik de paprika als garnituur.

 

Smakelijk!

Stuur je vragen of suggesties naar myriam@oosteeklo.be

 

 

Bron: Oosteeklo Vandaag
Datum: 2012-10-07

Top

Deze website kwam tot stand door de medewerking van: btwebdesign - Drukkerij Stoop - Garage Marc Van de Voorde - H. Wauters-Ingels Bankagent, verzekeringsmakelaar, kredietmakelaar - KBC - MPH computers - Optiek Brigitte Roebben - Record Bank-kantoor Bogaert bvba - Roomijs en diepvriesproducten Jan Bekaert - Sanitair Armin De Craemer - Sanitair Hebbrecht-Laureyns bvba - Sanitairinstallateur De Meester-Vispoel - Tweewielers De Causmaecker - Uitvaartverzorging De Wyn-Funerarium De witte eik - VDsoft BVBA - Walter Van De Velde - Zucara Groep -