2744 inwoners
één bezoeker online
   
 
januari 2018


11

Oosteeklo Vandaag: Es 't eetn aw greed?

Tortilla met asperges

Tortilla met asperges

Benodigdheden:

-         4 sneden gerookt spek

-         1 klontje boter

-         300 g asperges

-         1 rode ui

-         restje van gekookte aardappelen +/- van 3aardappelen

-         100gr diepvrieserwtjes

-         5 eieren

-         100 cl room

-         100 g geraspte kaas

-         400 g gerookte zalm

-         beetje gesnipperde peterselie

-         rucola of sla

-         beetje olijfolie

-         peper en zout

 

Bereiding:

Pel en snipper de ui fijn.

Maak de asperges schoon, snij ze in stukken en kook ze half gaar.

Snij de aardappelen in blokjes.

Snij het spek in dobbelsteentjes en bak ze zonder vet in de pan. Voeg de boter toe en stoof de ui in dezelfde pan gaar.

Neem een vuurvaste schotel, wrijf hem in met een beetje boter of olie.

Beleg de bodem met asperges, het spek, de ui, de aardappelen en de erwtjes over.

Meng de room met de eieren, de geraspte kaas en een beetje peper.

Giet deze mengeling over de groenten.

Bak 35 min. in een voorverwarmde oven op 180°.

Meng de rucola met een beetje olijfolie, peper en zout.

Leg de zalm op het bord en strooi er de peterselie over.

 

 

Dit is lekker met gebakken aardappelen.

Bron: Oosteeklo Vandaag
Datum: 2017-09-14

Top

Deze website kwam tot stand door de medewerking van: btwebdesign - Drukkerij Stoop - Garage Marc Van de Voorde - H. Wauters-Ingels Bankagent, verzekeringsmakelaar, kredietmakelaar - KBC - MPH computers - Optiek Brigitte Roebben - Record Bank-kantoor Bogaert bvba - Roomijs en diepvriesproducten Jan Bekaert - Sanitair Armin De Craemer - Sanitair Hebbrecht-Laureyns bvba - Sanitairinstallateur De Meester-Vispoel - Tweewielers De Causmaecker - Uitvaartverzorging De Wyn-Funerarium De witte eik - VDsoft BVBA - Walter Van De Velde - Zucara Groep -