2741 inwoners
3 bezoekers online
   
 
oktober 2018


11

Oosteeklo Vandaag: Es 't eetn aw greed?

2018 08 Courgettetaart met ricotta

2018 08 Courgettetaart met ricotta

Benodigdheden:

1 vel kruimeldeeg
2 courgettes

1 ui

3 eieren

250 g ricotta

200 ml room

50 g vers geraspte parmezaan

1 eetlepel olijfolie

6 blaadjes fijngesneden verse salie (of uit een potje)

1 snuifje nootmuskaat

peper en zout

100 g gerookt spek in blokjes

1 schotel +/- 26cm diameter - 3 cm hoog

beetje boter

 

Bereiding:

Snij de ajuin fijn. 

Was de courgettes, snij ze in vier en verwijder de zaadlijsten. Snij ze in blokjes van 1cm op 1cm.

Stoof de ui glazig in olijfolie en voeg er de courgetteblokjes bij.

Laat ze stoven op een zacht vuur (in een open pan) tot dat de courgettes gaar zijn.

Kruid de courgettes met nootmuskaat en de salie.

Wrijf  de ovenschotel in met boter of je gebruikt boterpapier (zo komt de taart gemakkelijker ui de vorm).

Bekleed de schotel met het deeg.

Doe de courgettes in de schotel.

Verwarm de oven tot 180°.

Maak een mengeling van de room, parmezaan, ricotta, eieren, peper en zout.

Giet dit over de courgettes en verdeel er de spekblokjes over.

Bak dit 40 minuten.

Serveer warm met een gemengde salade.

Bron: Oosteeklo Vandaag
Datum: 2018-07-20

Top

Deze website kwam tot stand door de medewerking van: btwebdesign - Drukkerij Stoop - Garage Marc Van de Voorde - H. Wauters-Ingels Bankagent, verzekeringsmakelaar, kredietmakelaar - KBC - MPH computers - Optiek Brigitte Roebben - Record Bank-kantoor Bogaert bvba - Roomijs en diepvriesproducten Jan Bekaert - Sanitair Armin De Craemer - Sanitair Hebbrecht-Laureyns bvba - Sanitairinstallateur De Meester-Vispoel - Tweewielers De Causmaecker - Uitvaartverzorging De Wyn-Funerarium De witte eik - VDsoft BVBA - Walter Van De Velde - Zucara Groep -