2748 inwoners
één bezoeker online
   
 
november 2017
2017
11
11

Oosteeklo Vandaag: Es 't eetn aw greed?

2017 11 - Stoofschotel met kip en chorizo
2017 10 - Pompoensoep met banaan en kerrie
Gevulde inktvis met gehakt
Kippensoep
Snelle appeltaart
Stoofpotje met kip en rode bonen
Tagliatelli met boursin en spinazie
Tortilla met asperges
Trifle met blauwe bessen, mascapone en speculaas
2017 08 Stoofschotel van visfilet met paprika's en chilipepers
Courgettesoep met kokosmelk
Quiche met feta, olijven en kerstomaatjes
Gemengde sla met walnoot en ricottabeignets
Scampi's met venkel en curry
Pasta met visfilet, kerstomaatjes, olijven en kappertjes
Tajine van konijn
Perentaart
Kippenleverpaté
Hutsepot op grootmoeders wijze
Fazant met wilde champignons
Wortel pompoensoep
Eddy’s varkenshaasjes
Aardappelen voor op de barbecue of in de oven
Tarte tatin of taart op zijn kop
Quiche met gerookte zalm en broccoli
Penne met kip en champignons
Rundsbouillon met doperwten en chilipeper
Panade voor vis: moten en filets
Oma’s appeltaart
Lasagne-envelopjes met scampi's
Hongaarse lamsschotel
Gevulde paprika's met rijst
Kip met garnalen
Aubergines met feta en tomaat
Courgettes gevuld met tonijn
Tomatencurry met scampi's
Ardeense pasteitjes
Gehaktbroodjes (gehakt met bladerdeegkorst)
Kabeljauw met prei en kerrieroomsaus
Venkelsoep met garnalen
Spruitjespot
Toast met mozzarella, paprika en gerookte ham
Varkensgebraad met abrikozen en sinaasappelsaus
Kip op Myriams wijze
Torentjes van aubergines en courgettes
Gegratineerd fruit met sabayon van geuze

2017 11 - Stoofschotel met kip en chorizo

Benodigdheden:

- 2 kippenfilets
- 4 sneden gerookt spek
- 1 scheut olijfolie
- 100 g chorizo
- 1 doosje kikkererwten( 300 g)
- 1 rode paprika
- 400g tomatenblokjes
- 1 ui
- 300 cl kippenbouillon
- 1 soeplepel bruine suiker
- 2 teentjes knoflook
- 1koffielepel paprikapoeder
- 4 soeplepels peterselie
- peper en zout

 

Bereiding: 

Snij de kippenfilet in stukjes en de chorizo in schijfjes. Pel en pers de knoflook. Snij de paprika in reepjes. Snij het spek in dobbelsteentjes en de ui in ringen.

Giet de kikkererwten in een zeef, spoel ze en laat ze uitlekken. Snipper de peterselie fijn.

Bak het spek krokant zonder vet. Voeg de olijfolie toe en bak er de kip en chorizo in. Voeg  de ui, de knoflook en de paprika toe en laat 5 min. stoven. 

Voeg dan de tomatenblokjes, de kikkererwten, de suiker, de paprikapoeder en de helft van de peterselie toe.
Giet er de kippenbouillon bij en laat het in een gesloten pan 10 min. sudderen. Laat het zonder deksel nog eens 20 min. stoven.
Kruid indien nodig nog bij met peper en zout.
Strooi er de peterselie over op het bord.

Serveer met pasta.                    

Bron: Oosteeklo Vandaag
Datum: 2017-10-27

Top

Deze website kwam tot stand door de medewerking van: btwebdesign - Drukkerij Stoop - Garage Marc Van de Voorde - H. Wauters-Ingels Bankagent, verzekeringsmakelaar, kredietmakelaar - KBC - MPH computers - Optiek Brigitte Roebben - Record Bank-kantoor Bogaert bvba - Roomijs en diepvriesproducten Jan Bekaert - Sanitair Armin De Craemer - Sanitair Hebbrecht-Laureyns bvba - Sanitairinstallateur De Meester-Vispoel - Tweewielers De Causmaecker - Uitvaartverzorging De Wyn-Funerarium De witte eik - VDsoft BVBA - Walter Van De Velde - Zucara Groep -